Кухня Израиля

Кухня Израиля стала последней кулинарной тенденцией. Об этом свидетельствуют награды Фонда Джеймса Борда. Уникальной кухню создали народы населяющие страну. Жители более семидесяти стран сегодня населяют Израиль со своими многовековыми традициями и обычаями в кулинарии. Свежие фрукты, овощи, сыры являются самым лучшим блюдом в стране. Большая часть израильтян являются евреями. Они соблюдают диету и пост.

Ограничения и диета в кухне Израиля
 
Религиозное ограничения и диета, наблюдаются у евреев в Израиле в период празднования Пасхи. В этот период запрещено есть сладкий хлеб и многие другие продукты, поэтому они заменяются на пресный хлеб. Седер — это время во время Пасхи, когда на столе возможно увидеть щедрые блюда, которыми наслаждается вся семья.К типичной кухне Израиля принадлежит следующий набор продуктов:

· Хуммус с питой

· Гефильтэфиш

· Куриный суп

· Фалафель

· Запеченное мясо

· Сладкая морковь

· Шакшука

На десерт можно получить макароны, торты, изготовленные из специальной муки.

Израильская кулинария 2018

Израиль в этом году начал открываться для мира, прославляясь своей кулинарией и традиционным питанием. Около тридцати процентов гостей страны включают американцев, британцев, россиян и французов. Для них стала очень интересна израильская кухня и ее особенности.Тесно взаимодействуют кухня Палестины и традиции еврейских иммигрантов. Настоящим проявлением такого дуэта выступают основные блюда в самых известных ресторанах Израиля.

Революция и становление на местной кухне

В Иерусалиме революция в мире кулинарии и приготовления пищи началась около 30-ти лет назад. В это время эмигранты арабы пустили свои корни и порадовали своими вкуснейшими шедеврами. Сегодня здешняя кулинарная мода тесно хранит бабушкины рецепты, которые прослеживаются в последних палестинских блюдах. Особую любовь местные жители гости страны проявляют в израильским винам. Они являются незаменим дополнением в обед и к ужину.Средне восточная кухня Израиля гордится таким блюдом как хуммус. Он приготовлен просто исключительно с добавлением артишоков и миндаля.Главным украшением праздничного стола выступает кровавая говядина и ягненок.Мясное меню всегда дополняется свежеиспеченным хлебом, замечательными салатами.Достоянием местных кулинаров также считаются изумительные, воздушные булочки с запеченными овощами, сыром фета и жаренным яйцом. Под такой обед можно наслаждаться здешним свежезаваренным пивом.Встречается меню с эклектическими элементами в виде зеленой фасоли, с ароматным чесноком, лимоном и сахарной глазурью. Все это блюдо аккуратно заворачивается в dulce de leche.

Меню из морепродуктов в Иерусалиме

Если ориентироваться на приморские рестораны и бары можно насладится средиземноморским меню, которое всегда делает акцент на рыбе и морепродуктах. Очень вкусно готовят здесь запеченную рыбу, приправленную розмарином, оливковым маслом. Подача происходит с арахисовыми хлопьями, приготовленными из местного сырья.Продуманы блюда и для любителей копчений. Базовыми атрибутами на кухне будет красный тунец, пшеничный салат, кориандр и маслины.Повседневной едой в Израиле считаются блины, которые заменяют хлеб, блюда из сыра и капусты, десерты из апельсинов и бананов. Основная пища Израиля всегда начинается с большого ассортимента закусок, под названием Мекке. Сюда всегда включены фаршированные овощи. В полном обеде суп и основное блюдо с курицей. После обеда угощают вкуснейшей пахлавой.

Фаст-фуд в Израильских городах

Самым популярным израильским фаст-фуд ом является карта с питой, наполненная различными маринованными огурцами и жареными шариками молотых нулей, за которым следуют индейка завернутая в хлеб лату. Еще одна известная закуска — выпечка из теста, фаршированного сыром.Авокадо считается зимним деликатесом в Израиле. Из него готовят салат с лимонным соком и луком. Фермеры начали разводить фрукт на прибрежной зоне с 1920 года.

Салаты Израиля

Все салаты заправлены оливковым маслом. Основными считаются турецкий салат (пикантный салат из мелко нарезанных лука, помидоров, травы и специй), салат из моркови, маринованные красные и зеленые перцы, жареная цветная капуста, маринованные овощи и различные салаты из баклажанов. Современные израильские интерпретации соединяют обычные закуски с уникальными сочетаниями салат из фенхеля и фисташек, свеклу и гранатовый салат, а также творожный сыр из сельдерея.Фаршированные овощи разработаны, для того, чтобы расширить дешевые ингредиенты в пище. Их готовят повара в Израиле с различными ароматами, острым или сладким вкусом. Основными ингредиентами выступают: сладкий перец, перец чили, финики, лук, артишок, масло, свёкла, сушеные фрукты, помидор, листья винограда, картофель.

Последняя тенденция на местной кухне

Израильская тенденция питания захватила весь мир начиная с 2018 года. Она позиционируется как ароматная кухня с глубиной полного вкуса блюд. Шакшука – самый популярный завтрак в Израиле.

Вся местная кухня была предметом наград в документальном фильме «В поисках израильской кухни», в рамках которого экипаж путешествовал по стране.